Jun 11, 2022

初めてのスパイス料理教室

スパイスを上手に使えば野菜がとても美味しくなります。
でも使い方を間違えると、香りが強すぎて食べられないこともある・・・。
またスパイスを何種類か組み合わせることで、美味しさのバリエーションが果てしなく広がります。
でも、難しいことは置いておいて、まずは身近なスパイスの使い方の入門講座をやってみようと思います。
今までにも何回か開催してきた人気の教室で、メニューも同じです。今回は特にマスタードシードとクミンシード、ターメリックを中心に使い、さらに他のスパイスも組み合わせて、料理を作っていく予定です。
まずは風楽のキッチンでも大活躍している手作り粒マスタードをみんなで仕込んでお持ち帰りしていただきます。
そして粒マスタードをたっぷり入れたドレッシングを作りましょう。
そのあとは、野菜の特性に合わせたスパイス料理を6種類ほど作る予定です。
全く別々の料理ですが、それぞれをご飯に乗せて合わせても美味しくいただけるお料理です。<メニュー例>
マスタードシードを入れたおからサラダ
ゴーヤのココナッツミルク炒め
ナスのタマリンド炒め
じゃがいものターメリック炒め
ひよこ豆とクミンのトマト煮
カブのマスタードシード炒め*それぞれの国の正式な料理の名前があるのですが、あえて、日本語で表記させていただきます。

■日時:6月28日(火)
    10:00〜13:00

■参加費:5000円  
(お食事・マスタードシード小瓶入り・お土産料理付き)

■申し込み:メッセージでどうぞ。furaorganic@gmail.com

*デモンストレーションの形になります。
*当日キャンセルは全額ご負担いただきますのでご了承ください。

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