デーツで砂糖不使用のヴィーガンアフタヌーンティ
風楽でも大人気のデーツシロップ。
輸入元であるUSOUQ（株）の山田茂子さんをお招きして、デーツカフェ、デーツで和食、デーツでヴィーガンスィーツなどの教室を開催してきました。
参加された皆さんは、その度にデーツの新たな美味しさを発見し、デーツがキッチンに欠かせない食材となっていったようです。
そんなデーツの魅力を教えてくれた茂子さんですが、しばらく体調不良のため、教室の活動は休止されていました。
でもすっかり元気になって、2023年から活動を再開されることに。
さっそく風楽でもデーツ料理教室を再開したいとお願いし、今回の企画が決まりました。
アフタヌーンティをイメージして、ヴィーガン＆グルテンフリーのスィーツとサンドイッチなどを作ります（パンや他の料理にも小麦粉は使いません）。
もちろんお腹いっぱいになるように、風楽からもオーガニック野菜たっぷりの美味しいサラダや具沢山の発酵スープをご用意します。
休養中もいろいろ研究され、さらにデーツの美味しさを生かす活用法を見出した茂子さん。
美味しいデーツ料理を覚えて、デーツがますます好きになる教室です。＜メニュー＞
・デーツレアチーズケーキ
・デーツチョコカップケーキ
・デーツチョコトリュフ
・デーツスコーン(ビーガンクロテッドクリーム&ラズベリージャム添）
・ビーガンツナ＆ベジ卵サンドイッチ
（デーツビーガンマヨネーズ）
・オーガニック野菜サラダ
・発酵調味料入り具沢山スープ
＊料理はデモンストレーションです。
（レシピ付）
＠デーツについて
デーツは、紀元前8000年から栽培されていると言われるナツメヤシの実です。生命力が強いので「生命の樹」と呼ばれています。豊富な栄養素とミネラルが多く含まれるので、原産国の中東では美と健康に欠かせないスーパーフードとして愛用されています。主な栄養成分として鉄分、カルシウム、カリウム、マグネシウム、リン、亜鉛などのミネラル類、食物繊維、ビタミンB、ビタミンE、葉酸やナイアシン、パントテン酸などのビタミン群、ポリフェノールなど。
USOUQではアラブ首長国連邦原産デーツを直輸入。砂糖不使用、無添加・非遺伝子組換えのデーツシロップ、粒デーツ、デーツペーストなどを販売しています。
◇日時：１月２５日（水）１０：３０〜１４：００
◇参加費：６５００円（ランチ・スィーツ・紅茶付）
◇講師：山田茂子（USOUQ商品開発担当・加工食品診断士・美腸プランナー・美容健康食育士・ファスティングマイスター・産業カウンセラー）
◇申し込み お電話番号明記の上furaorganic@gmail.com
＊材料の都合上、当日キャンセルは全額ご負担いただきますのでご了承ください。
