中川仁さんの縄文漬物ワンデイ教室

「つけものびと」として全国を行脚している中川仁さん。

ある日突然、「漬物じゃ」という声が聞こえてきて、気がつけば、縄文漬けの作り方を体が覚えていて、初めて作ったのに美味しくできたと言います。以来、ずっと同じ方法で、縄文式のお漬物を作り続け、今は漬物の伝道師として、多くの方に漬物の漬け方を指導されています。仁さんがどうして縄文漬物を漬けるようになったのか、腸内細菌と微生物について、漬物についてなど最初にお話いただいてから、しば漬けと粕漬けの作り方をデモンストレーションで教えていただきます。

もちろん乳酸菌たっぷりの仁さんが漬けた縄文漬もご用意します。ランチの後は野草を摘みながら、お一人ずつしば漬けを漬けていきましょう。

＊粕漬けはやり方をお伝えするだけで実際の仕込みは行いません。材料と練粕をお持ち帰りいただきますのでお家で漬けてください。

＊ワンデイワークショップなので通し参加できる方のご参加をお待ちしています。

「縄文漬物の菌は縄文の叡智です。これを毎日、食べることで、身体の中から調和してそのエネルギーは外に溢れていきます。みんなで漬けて食べて本来の自分を取り戻しみんなで日本民族の魂を取り戻しましょう」

◇日時：６月１６日（月）１０：００〜１５：００

◇参加費：二万円（しば漬け用自然農の野菜と塩・粕漬用寺田本家の練粕・オーガニックのランチ付き）

◇持ちもの：タオル・２０リットルの漬物樽・樽の中に入れる漬物用ビニール袋

◇定員：２０名

◇申し込み：メッセンジャーかfuraorganic@gmail.com へご連絡先明記の上お申し込みください。

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