初めての雑穀料理〜タカキビ料理教室〜

Sep 2, 2022

赤茶色で大粒の雑穀タカキビ。
日本では別名モロコシ、英語名はソルガム、中国名はコウリャンと呼ばれるモチモチした雑穀です。
硬いので炊くのには時間がかかりますが、もっちりしていてひき肉のように使えてとても美味しい雑穀です。
食物繊維や鉄分、マグネシウム、ビタミンB群、ビタミンEなどが豊富に含まれていて、便秘や貧血を防ぎ、美肌効果もあります。ひき肉を食べる感覚で食べてもカロリーはなんと1/4！
実は世界中で牛の飼料として栽培されているのですが、こんな栄養たっぷりの雑穀を人間が食べないなんてもったいないですね！
美味しく炊くコツを覚え、ひき肉がわりにお家の料理にどんどん取り入れていきましょう。

＜メニュー＞
タカキビのハンバーグ人参ソース
タカキビの中華味噌炒め
タカキビのレタス包み

◇参加費：5000円（ランチ・お土産付）

◇申し込み：furaorganic@gmail.com

当日キャンセルは全額ご負担いただきますのでご了承ください。

お持ち帰り用容器をご持参ください。